Gandum, tanaman biji-bijian yang telah menjadi sumber makanan pokok sejak zaman prasejarah, memegang peran sentral dalam seni pembuatan roti. Kualitas dan jenis gandum yang digunakan memiliki dampak signifikan pada hasil akhir roti, mempengaruhi rasa, tekstur, dan nutrisinya. Varietas Gandum Berbagai varietas gandum digunakan untuk membuat roti, dengan gandum keras (hard wheat) dan gandum lunak (soft […]